Витамин А – это группа соединений — производных В-ионона. Важнейшие: ретинол (витамин Ai, витамин A1-спирт, аксерофтол; в ф-ле R = CH2OH) — tпл 62-64 С, Хмакс 325нм(сп.); дегидроретинол (витамин А2; 3,4 -дегндроретинол) — tпл 63—65 С, Хмакс 350, 286, 276 нм; ретиналь (ретинен, ретинальдегид, витамин A1-альдегид;