Антоцианы — это пигменты из группы флавоноидов. Содержатся в клеточном соке цветков, плодов, листьев растений, окрашивая их в красный, фиолетовый, голубой цвета и их различные сочетания. Цвет пигмента зависит от рН, изменяясь от красного в кислой среде до синего и фиолетового в щелочной.
Антоцианы обнаружены в высших растениях почти всех порядков. Обусловливают осеннюю окраску листьев. Изучение наследования антоцианов способствовало утверждению одного из основных положений биохимии, генетики: «один ген – один фермент».
В промышленной практике выбор металлопроката редко сводится к геометрическим параметрам. Диаметр, длина и допуски важны,…
Представьте, что на поверхность оксида железа садится нанокластер — крошечная частица, в которой ровно столько-то…
Полиуретановая пена — материал настолько привычный, что о его судьбе после окончания срока службы обычно…
Мягкие квазикристаллы — это когда молекулы собираются в узор, который не повторяется как обычная решётка,…
Спустя четверть века после скандала 2001 года Нобелевский комитет всё-таки отметил работу, которая объясняет, как…
Химия как наука не ограничивается стенами лабораторий и промышленных реакторов. Те же законы, которые управляют…
