Глюкоза (виноградный сахар) – это один из наиболее распространённых моносахаридов группы гексоз, важнейший источник энергии в живых клетках. Существует в двух основных формах: α-D-глюкопиранозы и β-D-глюкопиранозы.

Глюкоза входит в состав различных олигосахаридов (лактозы, мальтозы, сахарозы), многих полисахаридов (гликогена, крахмала, целлюлозы), некоторых гликопротеидов и т. д.; в свободном виде глюкоза содержится в плодах (особенно много глюкозы в виноградном соке), цветках и других органах растений, в крови (у человека в норме около 100 мг%), лимфе, цереброспинальной жидкости, ткани мозга и т. д.

 Участвует во многих реакциях обмена веществ. Распад глюкозы до пирувата, — по-видимому, универсальный путь высвобождения энергии, часть которой аккумулируется богатыми энергией соединениями типа АТФ. Центральный путь синтеза глюкозы в живых клетках — глюконеогенез. У фотосинтезирующих организмов глюкоза синтезируется из CO2 и H2O. Глюкоза применяется в кондитерском производстве и в медицине.

Автор: под ред. Гиляров М.С. и др.
Источник: Биологический энциклопедический словарь
Дата в источнике: 1986г
Юлия Нестерова

Поделиться
Опубликовано
Юлия Нестерова

Недавние сообщения

Почему вратарские перчатки делают из латекса: химия сцепления с футбольным мячом

Спортивная экипировка редко воспринимается как объект материаловедения, хотя именно свойства полимеров определяют, насколько надёжно работает…

1 день тому назад

Жидкость помогла перовскиту вырасти чище: меньше дефектов, больше света

Перовскиты давно считаются одним из самых перспективных материалов для оптоэлектроники: дешёвое сырьё, относительно простая обработка…

1 день тому назад

Как готовиться сразу к нескольким ЕГЭ: план на год и распределение времени

Для будущих химиков и технологов подготовка к ЕГЭ — это не только проверка знаний, но…

3 дня тому назад

Лабораторные центрифуги: как устроено разделение веществ и какое оборудование выбрать

Современная лаборатория немыслима без оборудования, которое помогает быстро и точно разделять сложные смеси, подготавливать образцы…

4 дня тому назад

Из чего делают футбольные бутсы: химия подошвы, шипов и сцепления с полем

Футбол давно перестал быть только спортивным соревнованием. Вокруг него сформировалась индустрия, включающая экипировку, медиа, коммерческие…

4 дня тому назад

Кофейный стаканчик без пластика: покрытие из целлюлозы прошло проверку кипятком

Одноразовый кофейный стаканчик — вещь удобная, но с точки зрения переработки довольно неудобная. Внутреннее покрытие,…

4 дня тому назад