Антоцианы — это пигменты из группы флавоноидов. Содержатся в клеточном соке цветков, плодов, листьев растений, окрашивая их в красный, фиолетовый, голубой цвета и их различные сочетания. Цвет пигмента зависит от рН, изменяясь от красного в кислой среде до синего и фиолетового в щелочной.
Антоцианы обнаружены в высших растениях почти всех порядков. Обусловливают осеннюю окраску листьев. Изучение наследования антоцианов способствовало утверждению одного из основных положений биохимии, генетики: «один ген – один фермент».
В химии и нефтехимии прогнозирование свойств веществ до синтеза или испытаний давно стало рабочим инструментом.…
Медный купорос хорошо знаком не только химикам и технологам. Его используют в сельском хозяйстве, металлургии,…
Научная работа давно перестала существовать внутри одного языка. Статья, исследование, описание эксперимента или технологическая разработка…
В химической и нефтехимической промышленности сырье, полуфабрикаты, оборудование и готовая продукция постоянно перемещаются между предприятиями,…
Бальнеотерапия и климатотерапия часто воспринимаются как нечто абстрактное, но с точки зрения науки это чистая…
Полиграфия давно стала частью повседневной жизни. Книги, упаковка, рекламные материалы, этикетки и техническая документация появляются…
