Афлатоксины представляют собой ядовитые вещества (производные кумаринов), вырабатываемые плесневыми грибами, главным образом аспергиллами.

Действие афлатоксинов на живые организмы

  • оказывают токсическое действие на печень многих видов млекопитающих, птиц, рыб;
  • являются потенциальными канцерогенами (в том числе для человека).

Содержатся в продуктах питания и кормах, заражённых плесневыми грибами. Предельно допустимая доза афлатоксинов в пище — 30 мкг на 1 кг продукта.

Автор:
Источник: Биологический энциклопедический словарь
Дата в источнике: 1986г
Юлия Нестерова

Поделиться
Опубликовано
Юлия Нестерова

Недавние сообщения

Требования ТР ТС 010/2011 к безопасности комплектов запорно-регулирующей арматуры

В химической и нефтехимической промышленности арматура — не просто деталь. Это контроль. Здесь перекрывают поток,…

3 дня тому назад

Учиться онлайн в нефтехимии: когда экран становится цехом

Мир, в котором мы варим реактивы и считаем молекулы, неожиданно оказался на передовой цифровой революции.…

3 дня тому назад

Свинцовый порошок: где применяется, как производится и почему к его выбору относятся так внимательно

Свинцовый порошок давно перестал быть материалом, который интересует исключительно металлургов или работников оборонной отрасли. Сегодня…

3 недели тому назад

Термопланы и новые инвестиции: как инженерные идеи возвращаются в игру

Иногда кажется, что крупные технологические проекты остаются где-то в прошлом. Но реальность упрямо показывает обратное.…

2 месяца тому назад

Критическая информационная инфраструктура в химической отрасли: где проходит граница устойчивости

Химическая и нефтехимическая промышленность давно перестала быть только про реакторы, трубы и лаборатории. Сегодня это…

2 месяца тому назад

Ошибки дизель-генератора: причины неисправностей и способы их устранения

Тема сегодняшней публикации напрямую связана с нашей профессиональной сферой. Дизель-генератор — это сложный агрегат, эффективность…

3 месяца тому назад