Энциклопедия

Ванилин (4-окси-З-метоксибензальдегид)

Ванилин (4-окси-З-метоксибензальдегид) СН3О(НО)—С6НзСНО, температура плавления 81—83 °С, температура кипения 284 —285 °ССО2); Ванилин хорошо растворяется в спиртах, эфирах, СНСl3, плохо — в воде (~1%); tвсп 154 °С. Натуральный ванилин содержится в плодах ванили.

Получение ванилина: взаимодействием гваякола с глиоксиловой кислотой той или с СН2О и n-нитрозо- NN-диметиланилином (с последующим разложением продукта реакции); окислением лигнина. Ванилин применяется как душистое вещество (запах ванили) в кондитерской, пищевой, парфюмерной промышленности, а также в качестве сырья для получения фтивазида.

Андрей Баженов

Недавние сообщения

Нефтехимия в быту: как современные материалы помогают создавать современные светильники

Современный интерьер немыслим без продуманного освещения. Светильники давно перестали быть просто источником света и превратились…

17 минут тому назад

Образование сегодня: как освоить новую профессию или актуализировать имеющиеся знания и навыки без отрыва от работы?

Современный рынок труда в области химии и нефтехимии меняется стремительно. Раньше инженер-химик мог десятилетиями работать…

1 неделя тому назад

Значение дефектоскописта на предприятиях химической промышленности

На предприятиях химической промышленности безопасность технологических процессов играет ключевую роль. Любая неисправность оборудования или нарушение…

1 неделя тому назад

Зачем современному химику знание английского языка и как его освоить без отрыва от работы?

Современная химия — это не просто формулы, лаборатории и реакции. Это, прежде всего, международное научное…

1 неделя тому назад

Что делать, если образуется облой по линии разъема пресс-формы (мнение)

О том, что делать, если на вашем производстве образуется облой по линии разъема пресс-формы мы…

2 недели тому назад

Знакомьтесь, профессиональный деловой перевод: зачем он нужен и как получить?

Деловая переписка на иностранном языке – важная часть международного сотрудничества. Каждое письмо или документ должны…

2 недели тому назад