Витамин B6

Витамин B6 — это группа соединений — производных 2-метилпиридина.

Важнейшие витамины В₆:

• пиридоксин (пиридоксол, адермин, 2-мегил-3-окси-4,5-бисоксиметилппридин; в формуле R = СН₂ОН) — t_пл 160°С (с разложением), хорошо растворим в воде, спиртах, плохо — в других органических растворителях;
• пиридоксаль 2-метил-3-окси-4 -формил-5-оксиметилпиридин; R = CHO)— для гидрохлорида t_пл 173—174 °С (с разложением), растворим в воде 50%), спиртах (1,7%);
• пиридоксамин 2-метил-З-окси-4-аминометил-5-оксиметилпиридин; R= CH₂NH₂)— t_пл 193—193,5 °С.

Bитамин В₆ широко распространен в природе; особенно им богаты печень, почки, дрожжи, овощи и зерно. Входит в состав пиридокоальфосфата. При недостатке витамина В6 развивается сухой себорейный дерматит, стоматит и глоссит, анемия, у детей могут возникать судороги. Пиридоксин получают конденсацией метоксиацетилацетопа с цианоуксусным эфиром CNCH₂COOR и NH₃.

Суточная потребность в витамине В6: 0,5—1,5 мг/сут для детей и 1,6—2,0 мг/сут для взрослых.