Витамин D (кальциферолы)

Витамин D (кальциферолы) — это группа соединений, обладающих антирахитическим действием.

Важнейшие витамины D:

• эргокальциферол (витамин D₂; ф-ла a) C₂₈H₄₄O₇— t_пл 120—121°С, [a]^D₂₀ от +103 до +108°, λмакс 465 нм;
• холекалыциферол (витамин D₃; ф-ла б) С₂₇Н₄₄О — t_пл 84—85 °С, [a]^D₂₀ от +105 до +112°, λмакс 465 нм. Не растворим в воде, растворим в органических растворителях. Необходим для всасывания Са и Р в кишечнике.

Витамин D₃ образуется в коже под действием УФ лучей и 7-дегидрохолестерина; его физиологически активная форма — 1,25-диоксихолекальциферол (ф-ла в). D₂ содержится в жире морских рыб и животных. D₂ — в облученных светом дрожжах. Получается фотоизомеризацией провитаминов — эргостерина и 7-дегидрохолестерина.

Потребность человека в витамине D: 10 мкг/сут; в больших дозах вызывает интоксикацию.