Перилловое масло

Перилловое масло – жидкость от светло-желтого до темно-желтого цвета, с t_застоколо —30 °С; d¹⁵₁₅ 0,902—0,945, n²⁰_D 1,4750—1,4841; йодное число 117—208, число омыления 187—197; не растворимо в воде, растворимо в органических растворителях (в этаноле — плохо). Высыхающее масло.

Состав жирных кислот перрилового масла:

• 6—12% пальмитиновой и стеариновой,
• 4—23% олеиновой,
• 12—18% линолевой,
• 65—70% линоленовой.
  Перилловое масло получают из семян однолетнего растения перилла базиликовая (Perilla ocymoides) прессованием или экстрагированием органическими растворителями. Применяется как сырье в производстве олиф, алкидных смол, масляных лаков (заменяет льняное масло; высыхает быстрее); В некоторых странах также используется в качестве пищевого продукта.