Глюкоза (виноградный сахар) – это один из наиболее распространённых моносахаридов группы гексоз, важнейший источник энергии в живых клетках. Существует в двух основных формах: α-D-глюкопиранозы и β-D-глюкопиранозы.

Глюкоза входит в состав различных олигосахаридов (лактозы, мальтозы, сахарозы), многих полисахаридов (гликогена, крахмала, целлюлозы), некоторых гликопротеидов и т. д.; в свободном виде глюкоза содержится в плодах (особенно много глюкозы в виноградном соке), цветках и других органах растений, в крови (у человека в норме около 100 мг%), лимфе, цереброспинальной жидкости, ткани мозга и т. д.

 Участвует во многих реакциях обмена веществ. Распад глюкозы до пирувата, — по-видимому, универсальный путь высвобождения энергии, часть которой аккумулируется богатыми энергией соединениями типа АТФ. Центральный путь синтеза глюкозы в живых клетках — глюконеогенез. У фотосинтезирующих организмов глюкоза синтезируется из CO2 и H2O. Глюкоза применяется в кондитерском производстве и в медицине.

Автор: под ред. Гиляров М.С. и др.
Источник: Биологический энциклопедический словарь
Дата в источнике: 1986г
Юлия Нестерова

Поделиться
Опубликовано
Юлия Нестерова

Недавние сообщения

Геотекстиль в дорожных основаниях: задачи и технологии применения

Геотекстиль — это нетканый или тканый синтетический материал, который широко применяется в транспортном и гражданском…

1 неделя тому назад

Как реализуется предотвращение эрозии почвы на склонах

Эрозия почвы на склонах — это один из наиболее разрушительных природных процессов, ведущих к деградации…

1 неделя тому назад

Аренда спецтехники: как химические предприятия оптимизируют производственные процессы

В промышленности, где каждая минута и каждый грамм сырья имеют значение, эффективная организация работ становится…

3 недели тому назад

Что такое диэтиленгликоль и зачем он нужен?

В современном промышленном мире труднее представить себе производство без использования определенных химических соединений. Одним из…

3 недели тому назад

Погружение в профессию: как проходит учебная, производственная и преддипломная практика в химико-нефтехимической сфере

Практика — один из самых важных этапов подготовки будущих специалистов химии и нефтехимии. Она позволяет…

4 недели тому назад

Что такое аккредитация в области охраны труда и зачем она нужна?

О том, зачем и кому нужна аккредитация в области охраны труда мы погорим сейчас в…

1 месяц тому назад