Йодное число – это масса йода (в г), присоединяющегося к 100 г органического вещества. Йодное число – это показатель, который характеризует степень ненасыщенности органических соединений.

Для определения йодного числа к раствору анализируемого вещества в СНСl или ССl4 приливают раствор Вr2 (IВr или ICl); после завершения реакции прибавляют избыток KI и оттитровывают раствором Na2S2O3 йод, выделившийся при взаимодействии с непрореагировавшим бромом (или хлором). При этом ЙЧ=(1,269(V2-V1)/a, где V2 и V1 — объемы (в мл)0,1н. р-ра Na2S2O3, пошедшие на титрование соответственно в холостом опыте и в опыте с пробой, a – навеска вещества (в г.) Показатели йодного числа для жиров:

  • для жирных кислот: 100—400;
  • для растительных масел: 100—200;
  • для твердых жиров: 35—85;
  • для жидких жиров: 150—200.
Андрей Баженов

Недавние сообщения

Нефтехимия в быту: как современные материалы помогают создавать современные светильники

Современный интерьер немыслим без продуманного освещения. Светильники давно перестали быть просто источником света и превратились…

17 минут тому назад

Образование сегодня: как освоить новую профессию или актуализировать имеющиеся знания и навыки без отрыва от работы?

Современный рынок труда в области химии и нефтехимии меняется стремительно. Раньше инженер-химик мог десятилетиями работать…

1 неделя тому назад

Значение дефектоскописта на предприятиях химической промышленности

На предприятиях химической промышленности безопасность технологических процессов играет ключевую роль. Любая неисправность оборудования или нарушение…

1 неделя тому назад

Зачем современному химику знание английского языка и как его освоить без отрыва от работы?

Современная химия — это не просто формулы, лаборатории и реакции. Это, прежде всего, международное научное…

1 неделя тому назад

Что делать, если образуется облой по линии разъема пресс-формы (мнение)

О том, что делать, если на вашем производстве образуется облой по линии разъема пресс-формы мы…

2 недели тому назад

Знакомьтесь, профессиональный деловой перевод: зачем он нужен и как получить?

Деловая переписка на иностранном языке – важная часть международного сотрудничества. Каждое письмо или документ должны…

2 недели тому назад