Альгинат калия Е402 – это пищевая добавка, которая выполняет роль загустителя, гелеобразователя, стабилизатора.
Гигиенические нормы для альгината натрия Допустимое суточное потребление (ДСП) Е401 не ограничено. ПДК в воздухе рабочей зоны 10 мг/м3, класс…
Альгиновые кислоты – это структурные полисахариды, содержащиеся в бурых водорослях и некоторых бактериях. Линейные молекулы альгиновые кислоты построены из остатков…
Полисахариды (гликаны) – это высокомолекулярные углеводы, молекулы которых построены из моносахаридных остатков, связанных гликозидными связями и образующих линейные или разветвлённые…
Гемицеллюлозы – это полисахариды, входящие в состав клеточной стенки растительной ткани. Гемицеллюлозы содержатся в: древесине (17—43%), шелухе семян, соломе злаков,…
Галактоза C6H12O6 - это моносахарид из группы гексоз. Для α- и β-аномеров D-галактоза (см. формулу) tпл 167 °С, [а]D + 150,7…