Витамины К — это группа соединений — производных нафтохинона.

Важнейшие витамины К:

  • 2-метил-1,4-нафтохинон (менадион, витамин К3, в ф-ле R = Н) — лимонно-желтые иглы, tпл106—106,5 °С, плохо растворим в воде (0,013%), хорошо — в органических растворителях;
  • фитилменахинон {филлохинон, 2-метил-3-фитил-1 4-нафтохинон, витамин K1; R = СН2СН = С(СНз)[(СН2)3СНСН3]3СН3}tпл —20°C, tкип 115—145°С/0,0002 мм рт. ст., [а]20D —0,4° (57,5%-ный р-р в бензоле), λмакс 243, 248,261,270 и 328 нм, не растворим в воде, плохо растворим в метаноле, хорошо в других органических растворителях.

К группе витамина К относятся также мультипренилменахиноны (витамины К2): пренилменахинон-6 [менахинон- 6,2-метил З-дифарннезил-1, 4-нафтохинон, витамин К2(30); R=(CH2CH=С—СН3СН2)6Н]tпл 50°C; пренилменахинон-7 [менахинон-7,2-метил-3-фарнезилдигеранил-1,4-нафтохинон, витамин К2(35); R=(СН2СН=ССНзСН2)7Н]tпл 53,5—54,5 °С, tкип 200°С/0,0002 мм рт. ст. (с разложением), не растворим в воде, хорошо растворим в органических растворителях, легко окисляется на воздухе.
Механизм действия связан с γ-карбоксилированием остатков глутаминовой кислоты в препротромбине при его превращается в протромбин.

При недостатке витамина К нарушается свертывание крови, развивается геморрагии, диатез. K1 содержится в зеленых растениях, К2 синтезируется бактериями. К3 получают окислением 2-метилнафталина или диеновым синтезом из толухинона, K1 — конденсацией К3 с фитолом.

Суточная потребность человека в витамине К: 0,2—0,3 мг/сут (обеспечивается благодаря синтезу кишечной микрофлорой). В дозах выше 5 мг/сут токсичен, вызывает гемолиз эритроцитов.

Автор: И.Л.Кнунянц
Источник: Химический энциклопедический словарь, И.Л.Кнунянц,1983 г
Дата в источнике: 1983г
Андрей Баженов

Поделиться
Опубликовано
Андрей Баженов

Недавние сообщения

Химия без паники: как выбрать репетитора и полюбить формулы (мнение)

Сегодня снова поговорим о том, как выбрать репетитора по химии  - благо пора выпускных и…

3 дня тому назад

Искусственный интеллект в химии: почему специалисту важно освоить новые технологии

Современная химическая наука и промышленность переживают период цифровой трансформации. Традиционные лабораторные методы все чаще дополняются…

3 дня тому назад

Зачем химику Excel? Как таблицы ускоряют научные открытия (мнение)

Химия и нефтехимия — области, где точность расчетов и обработка данных играют ключевую роль. Современные…

7 дней тому назад

Курсы для педагогов: как учителя химии и нефтехимии повышают квалификацию

Современная система образования требует от педагогов постоянного развития. Особенно это касается преподавателей химических дисциплин —…

2 недели тому назад

Английский язык в профессиональной практике химика

Современная химическая наука существует в условиях глобализированного информационного пространства. Ежегодно публикуются десятки тысяч исследований, при…

2 недели тому назад

Государственное управление повышением квалификации в России: как это устроено сегодня?

В условиях стремительного развития технологий и повышения требований к профессиональным навыкам, повышение квалификации становится неотъемлемой…

4 недели тому назад