На сегодняшний день, пожалуй, уже нет ни одного человека, который бы не знал о пандемии коронавируса и о том, как его появление и стремительное распространение за считанные месяцы изменило мир до неузнаваемости: сотни миллионов людей по всему миру были вынуждены резко изменить свой образ жизни, столкнувшись с ограничительными мерами правительств и стрессовыми ситуациями в бизнесе…. Читать далее →

Импортные поставки вспенивающегося полистирола (ПСВ-С) на российский рынок снизились по итогам первых двух месяцев текущего года на 15% по сравнению с аналогичным периодом годом ранее и составили 2,4  тыс. тонн. Такие данные приводят аналитики Маркет Репорт. Так, по данным аналитиков, за период с января по февраль текущего года включительно обозначенный показатель находился на уровне в… Читать далее →

Базилик — это популярная и многими любимая приправа. Кроме того, лекарственные свойства этого растения помогают справляться с симптомами многих заболеваний. Однако, в период беременности все же рекомендуется рассмотреть и взвесить все “за” и “против” лечения им. При множестве неоспоримых плюсов, существуют также ограничения, когда от его употребления лучше воздержаться. Можно ли есть базилик беременным? Свежие… Читать далее →

Химическое производство – это живой и весьма сложный механизм, состоящий из множества участков и подразделений, в свою очередь укомплектованных специфическим и, как правило, весьма дорогостоящим оборудованием. Весь этот механизм должен работать как единое целое, в противном случае, как известно, предприятие может столкнуться с такими негативными явлениями как снижение качества выпускаемой продукции, а также снижением показателей… Читать далее →

Альгинат кальция Е404 – пищевая добавка загуститель, гелеобразователь, стабилизатор, применяемая в таких продуктах как десерты, пудинги, желе, мармелад, джем, пиво и других в соответствии с их ТИ.

Допустимое суточное потребление не ограничено.

 Codex: разрешён в 15 стандартах на пищевые продукты в количестве от 0,5 до 20 г/кг. В РФ разрешён в пищевых продуктах согласно ТИ в количестве согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими альгинатами (п. 3.6.3 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Гигиенические нормы для альгината натрия

Допустимое суточное потребление (ДСП) Е401 не ограничено. ПДК в воздухе рабочей зоны 10 мг/м3, класс опасности 4 (ГН-98).

 Codex:

разрешён в 18 стандартах на пищевые продукты в количестве от 0,5 до 20 г/кг или GMP.

Допустимое суточное потребление (ДСП) Е400 не ограничено

Codex: разрешена в качестве гелеобразователя и стабилизатора индивидуально или в смеси с другими гелеобразователями и стабилизаторами в стандартах на:

консервированные сардины и аналогичные продукты до 20 г/кг;
домашний сыр до 5 г/кг.

Ацетилкофермент А (ацетил-коэнзим А, ацетил-КоА)  – это временное соединение, образующееся в митохондриях, когда ацетильная группа (CH3CO–), полученная в результате расщепления жиров, белков или углеводов (посредством гликолиза), объединяется с тиольной группой (–SH) коэнзима А.

Аденозин  – это нуклеозид, состоящий из пуринового основания аденина и углевода рибозы. Аденозин обнаружен во всех живых клетках в составе РНК и некоторых коферментов (НАД, НАДФ, КоА, ФАД). Фосфорные эфиры аденозина – аденозиноофосфорные кислоты – играют первостепенную роль в обмене веществ и энергии живого организма. Свободный аденозин образуется при распаде РНК и адениновых нуклеотидов. Ферментативное… Читать далее →

Аденин (6-аминопурин) – пуриновое основание. Наряду с гуанином и пиримидиновыми основаниями содержится во всех живых клетках в составе нуклеиновых кислот (ДНК и РНК).

Ацетилирование (от латинского acetum — уксус), введение ацетильной группы (CH3CO–) в химическое соединение. Ацетилирование кофермента А до ацетилкофермента А (ацетил КоА) является важной стадией цикла трикарбоновых кислот: ацетильная группа получается из пирувата после удаления молекулы двуокиси углерода и двух атомов водорода. Ацетилирование белков гистонов в хромосомах связано с активацией генов. Автор: под ред. Гиляров М.С. и др…. Читать далее →

Наверх