Альбумины — это простые глобулярные белки, хорошо растворимые в воде, солевых растворах, разбавленных кислотах и щелочах; выпадают в осадок при насыщении раствора сульфатом аммония выше 50%.
Альбумины содержатся в молоке (лактальбумин), яичном белке (овальбумин), сыворотке крови (сывороточный альбумин), семенах растений и т. д. Основный резервные белки организма.
Способность к комплексообразованию помогает альбуминам осуществлять транспортную функцию — связывание и перенос кровью витаминов, гормонов (например, с альбуминами связано 75–82% кортикостероидов, 98–99% эстрогенов, определяемых в крови), микроэлементов.
Масло и вода не смешиваются — этот факт знаком каждому, кто хоть раз пытался сделать…
Спортивная экипировка редко воспринимается как объект материаловедения, хотя именно свойства полимеров определяют, насколько надёжно работает…
Перовскиты давно считаются одним из самых перспективных материалов для оптоэлектроники: дешёвое сырьё, относительно простая обработка…
Для будущих химиков и технологов подготовка к ЕГЭ — это не только проверка знаний, но…
Современная лаборатория немыслима без оборудования, которое помогает быстро и точно разделять сложные смеси, подготавливать образцы…
Футбол давно перестал быть только спортивным соревнованием. Вокруг него сформировалась индустрия, включающая экипировку, медиа, коммерческие…
