В группу тетратерпенов входят сильноненасыщенные терпеновые углеводороды и их гидроксилпроизводные, окрашенные в желтый, оранжевый, красный цвета, широко распространенные в природе. Красная окраска томатов, плодов шиповника и многих других плодов обусловлена в основном наличием ликопина. Красящим веществом моркови являются каротины, которые содержатся также в листьях растений, во многих цветах, плодах, животных организмах и продуктах (в жире,… Читать далее →
Теги: витамины
Наиболее распространенными представителями дитерпенов являются дитерпеновый спирт фитол, входящий в состав хлорофиллов — зеленых пигментов листьев растений, и витамин А1 (ретинол, аксерофтол), который содержится в рыбьем жире, яичном желтке, молоке, других продуктах. Большая потребность в витамине A1, применяемом в качестве добавки к пищевым продуктам, не может быть удовлетворена только за счет природных источников, поэтому в… Читать далее →
Биотин (витамин Н) – это водорастворимый витамин. Из 8 стереоизомеров биологически активен D-(+)-изомер. Широко распространён в природе.
Повышение уровня витамина С помогло ученым Университета Райса превратить маленькие золотые наностержни в тонкие золотые нанопроволоки. Обычная, мягкая аскорбиновая кислота – это не секретный соус, который помог рисовой лаборатории химика Евгения Зубарева вырастить чистые партии нанопроволок из пеньковых наностержней без недостатков предыдущих методов. «Самого по себе новшества в использовании витамина С для создания наноструктур золота… Читать далее →
Витамины – это низкомолекулярные органические соединения различной химические природы, необходимые для осуществления важных биохимических и физиологических процессов. Организм человека и животных не синтезирует витамины или синтезирует их в недостаточном количестве (никотиновая кислота) и поэтому должен получать витамины в основном с пищей. Витамины требуются организму в очень небольших количествах: от нескольких мкг до нескольких мг в… Читать далее →
Витамин С – это группа соединений — производных L-(+)- гулоновой к-ты. Табл 1. Химические названия и формулы аксорбиновой кислоты (2*) Химические названия: L-аскорбиновая кислота; Аскорбиновая кислота; Витамин C; 50-81-7; L (+) – аскорбиновая кислота; L-аскорбат Молекулярная формула: C6 H8 O6 или HC6H7O6 Молекулярный вес: 176,124 г / моль Ключ InCHI: CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Важнейшие витамины С: L-аскорбиновая к-та (γ-лактон 2,3-дегидрогулоновой кислоты, ф-ла I) — tпл… Читать далее →
Витамины К – это группа соединений — производных нафтохинона. Важнейшие витамины К: 2-метил-1,4-нафтохинон (менадион, витамин К3, в ф-ле R = Н) — лимонно-желтые иглы, tпл106—106,5 °С, плохо растворим в воде (0,013%), хорошо — в органических растворителях; фитилменахинон {филлохинон, 2-метил-3-фитил-1 4-нафтохинон, витамин K1; R = СН2СН = С(СНз)[(СН2)3СНСН3]3СН3} — tпл —20°C, tкип 115—145°С/0,0002 мм рт. ст., [а]20D… Читать далее →
Витамин Е – это группа соединений — производных токола или токотриенола. Важнейшие витамины Е: D-α-токоферол (5,7,8-три- метилтокол; в ф-ле R’ = R” = R’” = СНз) — tкип 225— 230°С, tпл 2,5—3,5 °С, d154 0,953, n20D 1,5052, [a]D +0,32°, λмакс 292 нм; D-β-токоферол (5,8-триметилтокол; R’=R’”= СНз, R”= Н) — d154 0,953, n20D 1,5052, [a]D +2,9°,λМакс 296нм; D-γ-токоферол… Читать далее →
Витамин D (кальциферолы) – это группа соединений, обладающих антирахитическим действием. Важнейшие витамины D: эргокальциферол (витамин D2; ф-ла a) C28H44O7 — tпл 120—121°С, [a]D20 от +103 до +108°, λмакс 465 нм; холекалыциферол (витамин D3; ф-ла б) С27Н44О — tпл 84—85 °С, [a]D20 от +105 до +112°, λмакс 465 нм. Не растворим в воде, растворим в органических… Читать далее →
Витамин В12 (кобаламин) – это группа соединений — производных коррина. Важнейшие витамины В12: цианокобаламин [α-(5,6-диметилбензимидазолил)-кобамидцианид; в формуле R=CN] — рубиновокрасные призмы, выше 200 °С постепенно разлагается, не плавясь, до 320 °С, [a]656,323 — 59±9°, λмакс 278, 361, 525, 550 нм, растворим в воде (1,25% ), спиртах, не растворим в других органических растворителях; оксикобаламин [а-(5,6-диметилбензимидазолил)- оксикобамид,… Читать далее →
Витамин А – это группа соединений — производных β-ионона (см. формулу). Важнейшие витамины А: ретинол (витамин A1, витамин A1-спирт, аксерофтол; в формуле R = CH2OH) — tпл 62-64 °С, λмакс 325нм (сп.); дегидроретинол (витамин А2; 3,4 -дегидроретинол) — tпл 63—65 °С, λмакс 350, 286, 276 нм; ретиналь (ретинен, ретинальдегид, витамин A1-альдегид; R= СНО) — tпл… Читать далее →
Витамин B6 – это группа соединений — производных 2-метилпиридина. Важнейшие витамины В6: пиридоксин (пиридоксол, адермин, 2-мегил-3-окси-4,5-бисоксиметилппридин; в формуле R = СН2ОН) — tпл 160°С (с разложением), хорошо растворим в воде, спиртах, плохо — в других органических растворителях; пиридоксаль 2-метил-3-окси-4 -формил-5-оксиметилпиридин; R = CHO)— для гидрохлорида tпл 173—174 °С (с разложением), растворим в воде 50%), спиртах… Читать далее →
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.